Papaya/manga Chutney

Ingredienten:

1 niet te rijpe papaya
1 niet te rijpe manga
1 3/4 dl azijn
1/4 dl water
1/2 theelepel zout
2 eetlepels suiker

Bereidingswijze:

kookpankokkie

Schil de papaya, halveer hem en haal de zwarte pitjes eruit. Snijd hem in kleine plakjes. Schil de manga en snijd het vruchtvlees tot de pit en snijd het vruchtvlees in kleine plakjes. Maak een glazen pot met deksel goed schoon met heet water. Verdeel in de pot de gesneden papaya en manga. Breng in een pan de azijn, het water, het zout en de suiker aan de kook totdat de suiker is opgelost en giet dit mengsel over de vruchten. Laat de chutney afkoelen en zet hem voor een paar uur in de koelkast. De chutney is 1 a 2 weken houdbaar. Lekker voor bij een borrel of voor zomaar snoepen.