Roti Kukus

Ingredienten:

5 grote eieren
1 zakje vanillesuiker
300 gram suiker
200 gram zelfrijzend bakmeel
1 vel vetvrij papier

Bereidingswijze:

kookpotkokkie

De eieren goed klutsen met de suiker en vanillesuiker tot de massa schuimt. Dan het meel toevoegen en alles goed doormengen. Stomer voorverwarmen en in de gaatjespan een schone theedoek leggen met daarop een vel vetvrij papier. Giet het beslag erop en stoom in circa 1 uur gaar. Maak de pan tijdens het stomen niet open. De koek kan, als hij gaar is, als een bloem openspringen, maar dat hoeft niet.